胰腺炎是一种严重的胰腺疾病，其特征是违反了消化酶的产生。该疾病的主要症状是左或右软骨下进食后疼痛，胃灼热，恶心，呕吐和胃部不适。
严格遵守饮食指南是治疗胰腺炎的关键。毕竟，由于不适当的生活方式，大量使用酒精和“垃圾”食品，常常导致疾病的发展。
胰腺炎饮食可帮助患者减轻疾病加重期间的疼痛并增加缓解阶段。在急慢性胰腺炎中，营养成分不同，但仍然有一些相似之处。让我们谈谈他们。
胰腺炎的一般营养规则
饮食的主要要求是增加消耗的蛋白质量并减少主要饮食中的脂肪和碳水化合物（如果可能，应彻底消除它们）。特别是您应该放弃食用砂糖，因为它是99％的碳水化合物。
粗纤维含量高的脂肪食品应完全从胰腺炎患者的生活中消失。毕竟，它们在胰腺上施加了很大的负荷，其结果是器官开始产生大量的消化酶，这在这种疾病中是危险的，并可能导致严重的并发症。
医生建议所有胰腺炎患者服用维生素复合物，这将有助于弥补体内维生素和矿物质缺乏症，这通常是由于营养不足所致。
必须同时安排膳食。
每天少量分食5-6次，以免对胰腺造成过度压力和暴饮暴食。
急性胰腺炎的饮食
通常，急性胰腺炎表现为胃腔内突然的剧烈疼痛。痛苦令人难以忍受，因此迫使人们呼叫紧急救护车。在医生到来之前，急性胰腺炎的饮食为“零”。绝对不要吃食物。既不“轻”也不“重”。
在医生到达之前，可以饮用矿泉水，但不得超过3杯。并且只有在排尿过程正常时才允许饮用。
急性胰腺炎的治疗仅在医院中进行。病人前两天被禁食。直到现在才可以与矿泉水一起喝玫瑰果肉汤。每天消耗的液体总量不应超过5杯。
在治疗的第三天，允许患者吃新鲜的低热量食物，该食物不含有会刺激胰腺并改善分泌物的物质。
一旦主要症状消失，胰腺胰腺炎饮食将持续一到两个月。在此期间，您必须完全放弃：
- 油炸和高脂肪食物；
- 纸杯蛋糕和蛋糕；
- 腌制和熏制；
- 腌制和腌制；
- 辛辣又甜；
- 洋葱和大蒜；
- 酒精饮料；
- 脂肪肉和鱼；
- 香肠。
所有食品必须经过热处理。他们应该在水中煮沸或蒸。烹饪时请勿使用油，盐和香料。
病人只能吃热和磨碎的食物。睡觉前，建议使用泻药发酵乳制品：开菲尔，发酵烘培乳。
饮食时间为6到12个月。未来，人们的健康状况将取决于一个人如何坚持下去。如果忽略所有营养建议，则该疾病可能呈慢性形式，因此一生必须对其进行治疗。
缓解慢性胰腺炎的饮食
慢性胰腺炎的饮食与以前的饮食略有不同。在这种情况下，患者的饮食显着增加，但仅限于缓解阶段。在恶化期间，饮食具有完全不同的性质，但以后会更多。
在慢性胰腺炎中，允许摄入蛋白质，其摄入量实际上应超过一个人的每日摄入量，并且还允许使用碳水化合物（糖，蜂蜜，糕点，糕点等）。
刺激胰腺的食物（热香料，大量盐，酒精等）是限制。
患者的营养也必须分馏。用餐次数是4-6次。供应的食物应该是温暖的。食用前无需研磨食物。
肉和鱼产品中不应含有大量脂肪，否则会引起肝脏变性，这种变性在慢性胰腺炎中经常发生。干酪包含许多有用的物质，因此，它必须完全存在于患者的饮食中。但是，您只能吃奶酪，但不能很肥。禁止存放干酪。
如果一个人不能拒绝面包，建议他们在进餐时吃昨天的蛋糕或饼干（仅灰色或黑面包）。您也可以吃烘焙食品和蛋糕，但数量有限（每天不超过一份）。
在胰腺炎的情况下，不建议饮用纯净的牛奶，因为牛奶消化不良。可以将其添加到茶中或制成谷物和汤。即使患者对牛奶的耐受性良好，也不应大量喝牛奶。最大剂量为200毫升。
发酵乳制品对患有慢性胰腺炎的人非常有帮助。即使在疾病的其他阶段列入禁忌食品清单的奶酪，也可以在缓解后食用，但不能大量食用，只要感觉良好即可。奶酪不要太咸或太肥。
鸡蛋不能全部食用。患者的饮食中只能存在蛋清。它可以用于蒸玉米饼或将其添加到汤中。
患者的饮食中不应含有过多的脂肪（每天不超过70克）。另外，它们中的大多数应包含植物脂肪。它们被更好地消化并且不会使胰腺超负荷。
加重期慢性胰腺炎的饮食
急性胰腺炎加重期间的饮食与该疾病的急性形式相同。病人被禁食，并且在出现积极的动态情况下，允许他进食少量的新鲜低脂食物。如果未观察到健康状况恶化，则患者菜单会逐渐扩展。2-3个月后，患者可以以与缓解阶段相同的方式进食。
记住，这只是胰腺炎的粗暴饮食。您应该向医生咨询允许和禁止的产品的完整列表。考虑到他的健康状况，只有他才能组成正确的饮食。